夏にオススメ！とろろモロヘイヤ！

モロヘイヤは熱湯で30秒ほど茹でる。

モロヘイヤを流水にさらし、冷めたら水気をしっかり絞る。

モロヘイヤをフードプロセッサーでペースト状にする。(包丁で叩いても。)

器に長芋、モロヘイヤを入れる。だし醤油をお好みの量かける。