いわしの梅煮『きのう何食べ』#5

いわしの梅煮『きのう何食べ』#5

Description

梅干しの酸っぱさが何とも言えず美味しいいわしの煮付け。夏バテ防止にもピッタリ!次の日も美味しい。『何食べ』5話より

材料 (4人分)

いわし
8尾
●生姜の薄切り
2片ぶん
●梅干し
2個
●酒
50cc
●しょうゆ
80cc
●酢
150cc
●砂糖
大さじ1
●水
80cc

作り方

  1. 1

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    イワシは大きめ8尾で4人分の計算でやってます。(私は5尾と6尾のパックを購入したので11尾です。。)

  2. 2

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    頭を落として、お腹に少し包丁を入れてあとは手で開きながら内臓を取る。その後流水で丁寧に血を洗っておく。

  3. 3

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    鍋にイワシを並べて

  4. 4

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    調味料●を入れる。火にかけて強火、煮たったら中弱火にして、そのまま汁気が4分の1になったら出来上がり。

  5. 5

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    出来上がり!

  6. 6

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    5話の献立。いわしの梅煮、トマトサラダ、キャベツとベーコンの煮浸し、インゲンとじゃがいもの味噌汁。

コツ・ポイント

汁気が飛ぶのにまぁまぁ時間かかるので、これをやってる間に他の料理してください。
あと、冷蔵庫で3、4日もつそうです。

このレシピの生い立ち

すっごく美味しかったー!そしていわしの安さよ。。ただ、調味料はかなり使うので決して安くはない(笑)のと、たくさんの調味液をコトコト煮詰めるので時間はかかります。でもやる価値ある!美味しい!
よしながふみ先生と何食べが大好きです♡
レシピID : 6848327 公開日 : 21/06/29 更新日 : 21/06/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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2022年8月6日

さっぱりして美味しかったです!夏にオススメですね!

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2021年11月13日

お酢の香りが煮ている間から食欲を揺さぶる!ピリ辛でおいしい!紙のコミックがないからレシピがわかってよかったです。

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2021年7月8日

初れぽ

初めて作り初めて食べました!酢が強くどんな味になるのかと思ってましたが、めちゃくちゃ美味しかったです!!

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