キャベツのアチャール風

マイルドに仕上げるためにりんごや砂糖を用いましたが、無くてもよいです（さっぱり味になります）。我が家は米酢を使うことが多いのですが、米酢よりりんご酢やホワイトビネガーのほうが軽い風味に仕上がるように思います。

カレーの登場頻度が高い我が家。サッパリして飽きない付け合わせが欲しくて、インド料理のアチャールをヒントに考えました。