たたき長芋の白だし和え

長芋は皮をむき、袋に入れて麺棒で叩いて細かく砕く。白だしを加えてよくもむ。

オクラは水で洗って産毛をとり、ラップに包んでレンジで30秒加熱し、輪切りにする。

器に(1)を盛り、(2)と茗荷をのせたら出来上がり。