ラタトゥイユ野菜煮込み♪簡単夏の食養生
Description
野菜不足の方に♪体にこもった熱に野菜♪ビタミンC・E・葉酸を含むトマト♪ビタミンK・葉酸・食物繊維を含むナス
漢方薬のタカキ大林店
作り方
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1
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材料を用意する
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2
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ナスは2cm角切りにして水につける
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3
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ズッキーニは1cm角に切る
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4
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ピーマン、セロリは2cm角に切る
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5
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玉ねぎは2cm角に切る
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6
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フライパンににんにくスライス・種を取った赤唐辛子とオリーブオイルを熱し、
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7
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ナスを炒めて
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8
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玉ねぎとズッキーニを炒めて
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9
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蓋をして、野菜に火が通るまで煮る
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10
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時々、蓋をとって混ぜる
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11
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ピーマン・セロリを炒める
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12
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トマト缶を加えて、
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13
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酒・塩・こしょう・ローリエを加え
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14
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砕いたコンソメを加えて炒める
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15
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あれば、セロリの葉を入れて
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16
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出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
とまと
性味：甘・酸・微寒
帰経：肝・脾・胃
効能：生津止渇・健胃消食
適応症：熱病煩渇・食欲不振
ナス
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症：血熱出血・水腫・黄疸
性味：甘・酸・微寒
帰経：肝・脾・胃
効能：生津止渇・健胃消食
適応症：熱病煩渇・食欲不振
ナス
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症：血熱出血・水腫・黄疸
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