いつでもぶどうジャム

材料を用意し、あらかじめ計量しておく。レーズンはオイルコーティングされていないものを使用。

オイルコーティングされているレーズンを使うときは熱湯にさっとくぐらせザルにあげ、よく水気を切り、３の工程に。

干しブドウとジュースをナに入れ10分ほどおく。粉ゼラチンはジュースでふやかしておく。

軽く沸騰が続く程度に火加減を調節し、5~10分ほど煮詰める。

いったん火を止めてふやかしたゼラチンを加え、よく溶かし弱火にかけて完全に煮溶かす。

この程度までレーズンがふっくらと煮えたらＯＫ。

粘度をもたせるためゼラチンを加えてあるので保存は一応冷蔵庫で。