＊｡ﾟしそジュース *｡ﾟ＊

Name: ＊ *｡ﾟ*しそジュース *｡ﾟ＊
Yield: 700ml
Ingredients: 赤じその葉 正味100g; 水 3カップ; 砂糖 100g; レモン汁 1/4カップ(50ml)

Description

赤じその葉できれいで簡単なしそジュースを作りましょう。煮てこして砂糖とレモン汁を加えるだけです。

Keiboubou

材料（700ml）

赤じその葉

正味100g

水

3カップ

砂糖

100g

レモン汁

1/4カップ(50ml)

作り方

1

赤じその葉を洗って鍋に入れ、水を加え、中火にかける。沸騰したら火を弱め、コトコトと5分程煮る。
2

ざるでこす。
煮汁を鍋に戻し入れ、砂糖を加え混ぜ、ひと煮立ちさせ火を止める。
レモン汁を加える。
3

コツ・ポイント

お店や個体等によりますが、枝付きの赤しそ1kg1束から600gくらいの葉が取れました。
レモン汁は、お好みの酢でもクエン酸でも代用できます。今回、レモン汁の大きめの瓶を買ってきて作りました。
出来上がったら冷蔵庫で保存します。

このレシピの生い立ち

梅干し用に買った赤じそが余ったので、ジュースにしました。
そのままロックでも、水や炭酸で少し薄めても美味です。

レシピID : 6850334 公開日 : 21/07/01 更新日 : 21/07/05

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/