夏限定・爽やか☆ゴーヤとぶどうの甘酢漬け
お料理ニャロメ
作り方
-
-
1
-
ゴーヤは半分に切る。
種と綿を取り除き薄切りにする。
塩を振り軽く揉み合わせ、しばらく置く。
-
-
-
2
-
ぶどうは種無しのデラウェア使用です。
洗って、水分をきって置きます。
-
-
-
3
-
皮から身を取り出し、皮をギュッと絞って汁を出します。
-
-
-
4
-
ゴーヤをよく絞って苦味を取る。
沢山水分が出ます。
-
-
-
5
-
ボールに甘酢の調味料を入れ混ぜる。
ゴーヤとぶどう・果汁を全部入れ混ぜる。
-
-
-
6
-
すぐでも食べられますが、しばらく冷蔵庫で冷やすと苦味が和らぎ美味しく頂けます♪
-
-
-
7
-
＊ゴーヤは種と綿を入れた分量を記載してあります。
＊ぶどうは枝を取った皮付きの分量です。
-
-
-
8
-
yesmamaさん ピンクのハートの器，雰囲気がありとても可愛いです♡素敵に作って下さり、ありがとうございます。
-
コツ・ポイント
ゴーヤに塩を振ってから絞ると苦味が和らぎます。ぶどうの甘酸っぱさが、ゴーヤのほろ苦さを和らげフルーティな味に仕上げます。時間をおけば更に食べ易くなります。
このレシピの生い立ち
前にカクテルサラダ風として投稿しましたが、写真・タイトルを新しくしました。
オイルを入れてないのでサラダではなく、甘酢漬けで投稿します。
オイルを入れてないのでサラダではなく、甘酢漬けで投稿します。
