白瓜のファラフェルもどき
作り方
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1
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白瓜を皮ごと茹でます。種とわたは先に取ってください。
私は先に茹でてしまい、後で取るのが面倒でした。
ハーブはお好みで。
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2
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フードプロセッサーにかけて細かくします。
ボウルに移し、調味料とスパイスを加えてスプーンで混ぜます。
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3
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大豆粉を加えます。様子を見ながら、お団子にできるくらいのかたさにしましょう。
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4
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半分だけ豆乳チーズ入りにしてみました。
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5
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衣はつけません。そのままニンニクの匂いをうつした多めの油で揚げ焼きに。
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6
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ソースはID : 6853783を使いました。揚げ焼きするのでさっぱりいただきたくて。
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7
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白瓜のファラフェルもどきのできあがり。油を使いたくない方は、オーブンで焼くのもよさそうです。
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コツ・ポイント
噛んだときにスパイスが香ります。
今回の白瓜は古くて種がかたそうだったので使うのをやめました。若いものなら一緒にフードプロセッサーで攪拌しても大丈夫だと思います。
今回の白瓜は古くて種がかたそうだったので使うのをやめました。若いものなら一緒にフードプロセッサーで攪拌しても大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
アーティストMEGA がお届けする、地球と身体に優しいレシピ MEGA's KITCHEN
食を通して、地球に優しく自分の身体とも対話しようというプロジェクトです。
今回はファラフェルもどき。ひよこ豆を切らしており、余っていた瓜を代打に。
食を通して、地球に優しく自分の身体とも対話しようというプロジェクトです。
今回はファラフェルもどき。ひよこ豆を切らしており、余っていた瓜を代打に。
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