とうもろこしつくね

とうもろこしは生のまま身を削ぎ落とす。
山芋はする。
豆腐は水切り。

ビニール袋に材料を全て入れこねる。始めは揉むように。
混ざってきたら手のひらを滑らせるようにこねる。

ビニール袋の口を縛り、底の片方をハサミで切りスプーンに絞り出し、油をしいたフライパンへ。蓋をする。中火。