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のせるだけカラフルガーデン冷奴

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Description

いつもの冷奴が華やかで目にも楽しく食卓を飾ります　パーティにもおすすめ

材料 （1-2人分）

豆腐
半丁
きゅうり又はピーマン
1本
みょうが
1本
カニカマ
1本
食用菊(大)
1つ
大葉
1枚
ミニトマト
適量
しょうゆ
大さじ1
ごま油
大さじ1
塩
適量
 

作り方

  1. 1

    ピーマン(又はきゅうり)、みょうがを千切りにして、塩もみ後水を絞る

  2. 2

    食用菊は洗って顎を切り落として、大葉の千切りと裂いたカニカマを1に合わせる

  3. 3

    豆腐を1.5cm角に切って、お皿に平たく2段のピラミット的に盛り付けます

  4. 4

    醤油とごま油を攪拌したドレッシング(ごま油系や醤油系のドレッシングを代用してもok)を豆腐の上に満遍なくかけます

  5. 5

    2でできたトッピングを彩りよく豆腐の上に盛り付けます

  6. 6

    ミニトマトを飾りで盛り付けるとさらに彩りが良くなります
    (省略可)

コツ・ポイント

大きめのお皿に角切り豆腐を平たく2段くらいに盛り付けてお皿をお庭のように見立てて飾ると綺麗です

このレシピの生い立ち

余った食用菊を使って冷奴のアレンジを作ってみました
レシピID : 6854264 公開日 : 21/07/04 更新日 : 21/07/05

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のせるだけカラフルガーデン冷奴
by こりすのごちそう