かわいいピクルス   つゆ草入りの画像

Description

辛味を入れず、マイルドに仕上げたオリエンタルヴィーガンピクルス。お子様にも。つゆ草の青色でカラフルに♪

材料 (2人分)

★りんご酢など
50ml〜
100ml
★甜菜糖など
大さじ2.5
★自然塩
小さじ1
お好みの野菜
適量
つゆ草花
4個くらい(なしでもいい)
ハーブ(ローリエ、ローズマリーなど)
適量(なしでもいい)

作り方

  1. 1

    野菜を一口大にカット。型でぬいてもかわいい♪
    ここでは、プチトマト、きゅうり、人参、金柑を使用

  2. 2

    ★を鍋に入れ、軽く火を通す。酢がマイルドになる。

  3. 3

    煮沸消毒した瓶に、1、2、つゆ草(生)、ハーブ類を入れる。
    冷蔵庫で馴染ませて出来上がり。
    翌日くらいから食べられます。

コツ・ポイント

鷹の爪などを入れていないので、早めに食べ切っていただく方が安心です。ハーブを防腐剤の代わりにしています。
つゆ草ももちろん食べられますよ^ ^

市販のピクルスは味が強く、形もスティックばかりなので、マイルドでかわいく仕上げてみました^ ^

このレシピの生い立ち

簡単でかわいい野草料理のレシピ
随時アメブロにアップしています^ ^
『妖精のごはん』
https://ameblo.jp/ukiuki-chiaki/entry-12684801060.html
レシピID : 6858290 公開日 : 21/07/07 更新日 : 21/12/05

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