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鶏肉のバター醤油炒め

鶏肉のバター醤油炒めの画像

Description

ご飯がすすむバター醤油炒めは、簡単なのにメインおかずになり、翌日のお弁当のおかずにもぴったりな一品です！！

材料 （4人分）

鳥もも肉(鶏胸肉でもOK)
2枚
牛蒡(蓮根など歯応えあるものでもOK)
1本
片栗粉
大さじ2
ごま油(サラダ油でもOK)
大さじ1
有塩バター
15g
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
★てん菜糖(白砂糖でもOK)
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    牛蒡は3mm〜5mm幅で斜めにカットして水に浸ける(歯応えが欲しい方は厚めで)
    ★を混ぜ合わせておく

  2. 2

    写真

    鳥もも肉は一口大にカット

  3. 3

    写真

    切ったまな板の上で半分量の片栗粉を満遍なくかける。
    鶏肉と馴染ませて残りの片栗粉をまた満遍なくかけて馴染ませる

  4. 4

    写真

    フライパンに油を入れ中火で鶏肉から炒め、写真の様な色になったら、牛蒡の水を切ってフライパンの中へ入れて更に炒める

  5. 5

    写真

    なんとなく牛蒡に火が通ったら中火のまま★を入れ、少し汁気がなくなるまで炒める

  6. 6

    写真

    中火のままバターを入れて絡めるように混ぜ炒める

  7. 7

    写真

    全体的にトロッとしたら完成！

コツ・ポイント

少し薄味なので、濃いめがお好きな方は醤油を大さじ0.5追加した方がご飯が進むと思います。
鶏肉は、もも肉でも手羽でもOK！厚切りの豚肉や豚ブロックでも◎
甘辛にしたい場合は、油を入れた時に鷹の爪。
更にこってりさせたい時はニンニクを。

このレシピの生い立ち

簡単にできる夕飯とおかずと、次の日のお弁当にも入れられる一品と思い作りました
レシピID : 6858402 公開日 : 21/07/07 更新日 : 23/11/10

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鶏肉のバター醤油炒め
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