レンコンと筍のナムル×SHIBOROUS

電動搾油機SHIBOROUS

SHIBOROUSでしぼったゴマ油。　
しぼりたてです。

筍は、一口サイズの薄切りにする。
レンコンは、1～2ﾐﾘの銀杏切りにし酢水にさらす。

熱湯に、レンコンを入れ茹で色変わり透明感が出てきたら筍を加え
沸騰したらザルに上げ水気を切る。

ボールに熱いままの材料を入れ、混ぜ合わせ器に盛り
糸唐辛子をのせて出来上がり。