豪華に卵入り☆お好み焼き
Description
キャベツたっぷり!熱々でほくほくのお好み焼き!1枚でお腹いっぱいに!家にある材料で特性お好み焼きソースも作りました!!
材料
(1枚)
キャベツ
100g
A)小麦粉
30g
大さじ1.5
大さじ1
A)卵
Mサイズ1個
A)塩
少々
B)胡椒
少々
B)カツオ節
小さじ1
(5mmの小口切り)大さじ3
B)牛肉薄切り
2枚
サラダ油
大さじ1
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★特製お好み焼きソース
★ケチャップ
大さじ1
大さじ1
小さじ1
★黒胡椒
少々
少々
☆トッピング カツオ節、紅しょうが
各適宜
作り方
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1
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A)をよく混ぜ合わせます。(卵がLサイズの場合は少し柔らかい仕上がりになりますので、出汁を大さじ1にしてください)
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2
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キャベツは5mmほどの角切り。(100gは約cup1大盛りです)
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3
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刻んだキャベツに混ぜ合わせたA)を加え、よく混ぜます。(キャベツに粉液を絡める感じになります)
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4
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フライパンにサラダ油を入れ熱くなったら、キャベツ生地を大さじ1だけ残して丸く乗せます。
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5
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そして、B)の材料を記載している順に乗っけていきます。
まずは胡椒から・・・次にカツオ節です。
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6
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ネギはこぼれないように気をつけて乗せましょう!
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7
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牛肉の薄切りは生地に合わせてカットします。最後に残しておいた大さじ1のキャベツ生地を牛肉にぺたぺたと塗ります。
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8
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上下をひっくり返してふっくらとよく焼いてください。
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9
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お皿に移してお好み焼きソースをたっぷり塗り、おかかと紅しょうがを乗せました。お好みでマヨネーズや青海苔もどうぞ!
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コツ・ポイント
今回は牛肉薄切りですけど、今の季節なら肉のかわりに牡蠣とかも良いですね。
このレシピの生い立ち
一人分だけ分量を量って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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