燻製チリミックスが香る【オクラの肉巻き】
作り方
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1
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オクラは下処理をし、熱湯で1分ほど茹でます。
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2
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豚バラスライスにスパイスミックスで軽く下味をつけて、オクラを巻きます。
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3
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熱したフライパンに肉を巻いたオクラを並べ、焦げ目がつくまで焼きます。焼肉のたれを加え、肉に絡めながら水分をとばします。
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4
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火が通ったら、(お好みで)半分の斜め切りにし皿に盛りつけます。
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5
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ラプランテーションの燻製チリミックスを上から軽くかけたら完成です。
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6
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燻製チリミックスは、燻製したスイートチリと胡椒、ドライガーリック、胡椒をミックスした香り高いミックススパイスです
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コツ・ポイント
■オクラの下処理は、頭の硬い部分を切り取ってください。
■燻製チリミックスには海塩が含まれますので、塩からくなりすぎないように使う量を調整してください。
■燻製チリミックスには海塩が含まれますので、塩からくなりすぎないように使う量を調整してください。
このレシピの生い立ち
カンボジアのカンポット地方限定で栽培される”世界一美味しい"カンポットペッパーから作られる ラプランテーションの【スパイスミックス】、【燻製チリミックス】を使った美味しいレシピを考えました。他にもいろいろご紹介しています。