冷凍食品で簡単！台湾グルメ♪葱抓餅
Description
本場台湾の味が簡単に再現出来る冷凍食品の葱抓餅を使って、気軽に台湾夜市屋台気分を楽しみましょう♬
ｱﾄﾘｴ沙羅
材料
（2枚分）
作り方
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1
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今回使用した葱抓餅の冷凍食品(業務ｽｰﾊﾟｰ製品5枚入り)。
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2
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2枚を付属のｼｰﾄごと取り出す。
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3
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とろけるﾁｰｽﾞはｼｰﾄﾀｲﾌﾟでもOK！
ﾌﾚｯｼｭﾊﾞｼﾞﾙを入れると更に本場の味に近付く。量も多めが良い。
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4
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝを中火で熱し油無しで凍ったままの葱抓餅を入れる。
焼きながらﾄﾝｸﾞであちこちを頻繁に摘まんで捻り表裏焼く。
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5
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お好みの焼き色になったらOK！
摘まんで捻りながら焼いているので、凸凹した状態になっている。
一旦、葱抓餅を取り出す。
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6
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を少々入れて、卵を落とす。
すぐに黄身を潰して丸く広げる。
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7
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卵の表面が固まらない内に葱抓餅を乗せる。
少し経つと卵と葱抓餅がくっつく。
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8
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ひっくり返して、ﾊﾑ･とろけるﾁｰｽﾞ･ﾊﾞｼﾞﾙを乗せる。
弱火で蓋を閉じて1分加熱してﾁｰｽﾞを柔らかくする。
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9
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表面全体に刷毛でｵｲｽﾀｰｿｰｽを大さじ1/2塗る。
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半分に折り畳んだら出来上がり。
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表面はこんがり焼けてｶﾘｯとした食感。
中身はﾁｰｽﾞが絡まってとろっとした食感。
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付属のｼｰﾄ/ﾜｯｸｽﾍﾟｰﾊﾟｰ/ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄで包み込み下の部分を汁が垂れない様に折り返す。
熱々を召し上がれ♪
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13
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Mart 10月号 レシピ掲載感謝
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コツ・ポイント
ｺﾂは皮を破らない程度に思い切り摘まんで捻りながら焼く事です。
葱抓餅だけでも美味しいですが、具材を挟むとﾎﾞﾘｭｰﾑｱｯﾌﾟして軽食になります。
葱抓餅だけでも美味しいですが、具材を挟むとﾎﾞﾘｭｰﾑｱｯﾌﾟして軽食になります。
このレシピの生い立ち
本場の味を熟知している娘のｱﾄﾞﾊﾞｲｽを受けて、作ったﾚｼﾋﾟです♪
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
