さっぱり！長芋、おくらのもずく酢和え

オクラは塩で板ずりした後、
沸騰したお湯で2分茹で冷水で冷まします。

オクラは水気をとり、
小口切りにします

長芋は洗って皮をピーラーで剥き、
食べやすいサイズの角切りにします。