にんじんの豆乳ポタージュ

にんじんとたまねぎを薄切りにする。適当な厚さで大丈夫。

フライパンにオリーブオイルをひき、1を炒める。完全に柔らかくならなくてもOK。しんなりしてくる。

水とコンソメを加えてやわらかーくなるまで煮る。あとで豆乳を加えるので多少味が濃いめでも大丈夫です。

4を鍋に移し、豆乳とバターを入れてコトコト煮る。豆乳でお好みの硬さになるよう調整してください

火を止め、豆乳生クリームを入れる。よく混ぜ合わせる。

　器にもり、中央にパセリを散らして出来上がり。