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使い方無限大　ニンニク味噌

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Description

日に日に美味しくなっていくニンニク味噌。豚肉や鶏肉と相性バツグン。

材料 （小瓶3つ分くらい）

ニンニク
100g
ごま油
大さじ1
■ ＊調味液
味噌(麹味噌)
150g
砂糖
60g
みりん
大さじ2
酒
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ニンニクをみじん切りにする

  2. 2

    写真

    調味液を全て混ぜる

  3. 3

    写真

    ごま油とニンニクを鍋に入れてから、火をつけ弱火で炒める

  4. 4

    写真

    いい匂いがしてきたら混ぜた調味液を入れ、木ベラで混ぜながら弱火でぐつぐつ煮る

  5. 5

    写真

    とろみがついてきたら火を止め、粗熱をとる

  6. 6

    清潔な瓶に詰めて冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

火加減は終始弱火です
調味液はニンニクと混ぜる前にしっかりと混ぜ合わせておくと良いです
味噌の種類によって調整が必要だと思います
赤味噌などは少なめで調整してください

このレシピの生い立ち

ニンニクがたくさん手に入ったので、保存用も兼ねて作りました。
レシピID : 6862430 公開日 : 21/08/03 更新日 : 21/08/03

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使い方無限大　ニンニク味噌
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