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ナスを洗ってへたを落とし、皮を剥きます。お皿に並べラップをしてレンジで10分チンします。
チンしたナスを氷水に取り出し、(とても熱いので気をつけて)手でやさしく水気をしぼって一口大に切ります。
お皿に平らに並べ、上から市販のめんつゆを薄めずにかけます。(ひたひたぐらい)あとは冷蔵庫でよ~く冷やして出来上がり。食べる直前にしょうがをすりおろしてナスにのせていただきます。