しらすと春キャベツのペペロンチーノ

鍋に、水を用意し、水の1%の塩を入れて、スパゲティを、1分ほど短く湯がく。

同時進行で、別のフライパンを用意。オリーブオイルとニンニクを入れて、火をつけ、香りを立たせる。次に、唐辛子を投入。

味のアクセントに、しらす40gを投入。少し煮立たせる。

乳化したのがこちら

キャベツを投入。軽く火を通す。

湯がいたスパゲティを入れて、よくあえる。