我が家のスパイスカレーブレンド(夏)
Description
ネットで見つけた割合をベースに、カスタマイズしたブレンドカレー粉。カルダモンで爽やかさを。
ごはんのならべかた
材料
（約6〜8皿）
ターメリック
小さじ1/2
カイエンペッパー(一味唐辛子で代用可)
お好みで
ガラムマサラ
小さじ1/2
カルダモンパウダー
小さじ1/2
ジンジャーパウダー
小さじ1/2
クミンパウダー
小さじ1
コリアンダーシードパウダー
小さじ2
作り方
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1
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全てのスパイスを量り、よく混ぜ合わせる。
(写真はレシピの通りではありません。笑)
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2
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【保存】使いきれない分は密閉できるビンなどで常温保存。パウダーだし混ぜてるので、早めに使い切ってください。
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3
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【甘口にするには】辛み担当の、カイエンペッパーやガラムマサラを減らしたり抜いたりして、調節してみてください。
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4
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【調理例】ささみミンチを使って、ココナッツチキンカレーに。ささみでさっぱりした仕上がりに♪
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5
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【調理例】トマトたっぷりの夏野菜カレー。トッピングの野菜はソテーしたもの。
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6
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チキンカレー(ID:6921189)
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コツ・ポイント
夏らしい爽やかな辛さのカレーに。
野菜のみでは少し強いかも。お肉を使ったカレーに合うと思います。
ブレンドに塩は入れてないので、料理に合わせて味付けしてください。
野菜のみでは少し強いかも。お肉を使ったカレーに合うと思います。
ブレンドに塩は入れてないので、料理に合わせて味付けしてください。
このレシピの生い立ち
スパイスカレーを試作していて、美味しくできても量らないから割合が不明…笑
ならばブレンドしてカレー粉を作ってしまおうと。
ならばブレンドしてカレー粉を作ってしまおうと。
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