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キュウリをまな板の上に置いて、麺棒で叩く(我が家には麺棒がないので、重た目の水筒にラップを巻いて行いました)
タネが飛び散るので気を付けてください。手でほぐして食べやすい大きさにする。
ボウルに入れて、塩をふり混ぜてから、5分程置く(その間に片付けをしましょう)
ボウルの下に溜まった水を切る。
そこに、鶏ガラスープの素、ごま油、いりごまを入れて混ぜる。
お皿に盛り付けたら完成!