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国産高菜漬けを使用
袋から出し、水気を絞らず小さく切っていく。葉の部分は長いので千切り後、横にもカットして小さくする
硬い部分は薄くススライスしてから小さくカット。とにかく薄く食べやすい大きさに切る
フライパンに入れ多めの油(オリーブオイルだと香りが強いのでサラダ油やキャノーラ油)でてりが出るまで軽く炒める
鰹節を入れ(今回は7袋使用)全体に混ぜ合わせて出来上がり。
tomsoya
