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小芋のペペロンチーノ風

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Description

みんな大好きガーリック
ペペロンチーノ味

材料 （4人分）

小芋
500g
オリーブオイル
大さじ3
ニンニク微塵切り
大さじ1
鷹の爪
1本
アンチョビ
1/3缶
塩胡椒
適宜
刻みパセリ
大さじ2
ローズマリー
1本
セージ
3本

作り方

  1. 1

    小芋はかわのままよく洗います

  2. 2

    鍋にはオリーブオイル、鷹の爪、ニンニク、きざみアンチョビを低温で
    じっくり香りをたたせます

  3. 3

    写真

    小芋を投入、
    中火でじっくり炒めます

  4. 4

    写真

    炒めながら、パセリ、ローズマリー、タイムを刻んでおきます。

  5. 5

    写真

    鍋に水を加え蓋をし10分蒸し焼き
    お芋の中まで火が通ったら調味。
    塩胡椒、❹のパセリ達を加え和えて完成

コツ・ポイント

じっくり炒めておいしさを染み込ませて。

このレシピの生い立ち

いつもの小芋の煮っころがしを作ろうとおもったら、砂糖が空っぽ。もう炒めちゃってるし
砂糖なしレシピの味付けを試みてみました。
レシピID : 6866105 公開日 : 21/07/13 更新日 : 21/12/13

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小芋のペペロンチーノ風
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