きくらげときゅうりの和え物の画像

Description

生きくらげの簡単和え物です
簡単なのに美味しい、きくらげの食感も楽しめます

材料 (3)

1/2袋
塩(下茹用)
小さじ1
麺つゆ(2倍濃縮)
30㏄
お酢
15㏄
ごま油
15㏄

作り方

  1. 1

    写真

    生きくらげを水洗いして、軸を取ります
    指でちぎるかキッチンバサミで切りましょう

  2. 2

    写真

    沸騰したお湯に塩を入れ、生きくらげを1分茹でます
    茹でたら冷水につけてしっかり冷まして
    水分を拭き取ります

  3. 3

    写真

    少し太めに千切りします

  4. 4

    写真

    ボールに麺つゆを15㏄入れきくらげに下味をつけます

  5. 5

    写真

    きゅうりは短冊切り
    えのきは半分の長さに切りさっと茹でて冷まし
    残りの調味料材料をよく混ぜ合わせて完成です

コツ・ポイント

きくらげの食感を楽しむために切らずにちぎってもOK
生姜や唐辛子を入れるとお酒の肴にぴったりです

このレシピの生い立ち

白河市産の生きくらげの食感を楽しむために作りました
レシピID : 6866233 公開日 : 21/07/13 更新日 : 21/07/13

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