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【下準備①】枝豆は房から出しておく、むきえびは背ワタを取り除きつつ半分にカットして白ワインを揉み込んでおく。
【下準備②】卵を溶きほぐし★を加えてザルで濾す。フライパンに2~3cm水を張りキッチンペーパーを沈めて沸騰の準備。
ココットに【2】の卵液を100mlづつ入れ、具材になる枝豆・むきえび・チーズを加える。アルミホイルで蓋をする。
沸騰したフライパンにアルミホイルで蓋をしたココットを入れ、さらにフライパンの蓋をして弱火で20分蒸す。
楊枝を刺して弾力を感じたら蒸しあがり。まだ液体だったら追加で数分蒸す。 →完成!
クッキングシートや紙カップ等を使用する方への注意