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うどんを茹でる。
すだちは、1個はうすーく輪切りにし、もう1個は2つに切って搾っておく。
茹で上がったうどんを冷水でしめたら、水気をよく切っておく。
器に白だしと氷水、すだち汁を合わせる。スープが均一に混ざったら、③のうどんを加える。
輪切りすだちをぐるりと円をかくように浮かべたら完成!
2021/08/02 Top10 Special Thanks.