巾着たまご[本みりん]

油揚げは半分に切り、袋状に広げ、さっと茹でて油抜きする。

油揚げに卵を入れ、楊枝で留める。

鍋に２の巾着を並べ、調味料Aを加えて火にかける。沸騰したら弱火にし１０分煮る。