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万願寺とうがらしとかぼちゃの炊いたん

万願寺とうがらしとかぼちゃの炊いたんの画像

Description

夏！万願寺とうがらし(*^。^*)
簡単です。
なすびと炊いたん も見てくださいね。

材料 （3人分）

万願寺とうがらし
６本
かぼちゃ(大きさによる)
１/4個
揚げてある練り製品
適量
酒
大さじ３
砂糖
大さじ１～1.5
本つゆ(4倍濃縮)
大さじ1.5～２
ポン酢 ←ポイント！
小さじ１～1.5

作り方

  1. 1

    写真

    万願寺とうがらしは ヘタのまま
    グリルで焼く(短時間でやけます)


    勿論 このまま醤油で食べてもGoodです！

  2. 2

    写真

    かぼちゃは ２～３cm幅に切り
    食べやすい大きさにカットする。

    小鍋に かぼちゃ ひたひたの水をいれ
    火にかける

  3. 3

    沸騰したら 弱火にし 砂糖 本つゆを入れる
    (ゆっくりコトコト揺れる程度)
    味は 加減して下さい。

  4. 4

    写真

    １の万願寺とうがらしの ヘタを切り 半分に切る。 3の小鍋に入れる

  5. 5

    写真

    練り製品を食べやすい大きさに切り
    ４の鍋に入れ 落し蓋(アルミ可)をして
    弱火(コトコト揺れる程度)で5分程煮る

  6. 6

    かぼちゃが 柔らかくなったら
    火から外し ポン酢をいれ仕上げる
    (炊きすぎは かぼちゃが崩れます)

コツ・ポイント

かぼちゃは 予熱でも 柔らかくなるので
炊きすぎて煮崩れしないようにしてください。
夏は 仕上げにポン酢を少ーし入れると
さっぱり仕上がります！

このレシピの生い立ち

夏野菜は 煮炊きにピッタリです！
レシピID : 6871836 公開日 : 21/07/17 更新日 : 21/07/21

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万願寺とうがらしとかぼちゃの炊いたん
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