オクラとモロヘイヤのネバネバ冷奴

オクラは塩ずりして下ごしらえ。モロヘイヤは太い茎以外を使う。

鍋でお湯を沸かしたらオクラとモロヘイヤを1〜2分茹でる

お湯から上げたら冷水で締め、包丁で刻み、別容器に入れて、醤油とごま油を加えて粘りが出るまで混ぜる。