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鍋に400mlの水を入れ火にかける。煮たったら麺を入れる。麺に火が通ったら、煮汁はザルに受け、麺は冷水で洗い水分を切る。
1の煮汁に粉寒天、粉末スープを入れ煮溶かしタッパーに移し替えて冷やし固める。
トマトは角切り、きゅうりは細切り、紫玉ねぎはスライス、小口ネギは細切りにする。