レンジでアガー(金錦寒バージョン)

500mlの空のペットボトルにAアガー→砂糖→水の順番で漏斗等で入れ、蓋をして振り撹拌。

深めの耐熱容器に入れ、レンジ600wで1分～1分半沸騰するまで加熱。沸騰(こぼれる寸前)して液が透明に成ったら加熱終了。

2にAのリキッドレモンを入れまぜ流し型に注ぐ。氷水等を下からあて粗熱を取る。その間Bの用意↓

3の表面が薄く固まり始めたら甘納豆を散らす様に入れた後、静かに4を注ぎ入れる。

粗熱が取れたら冷蔵庫に移し冷やし固める。

型から抜き取り分けて出来上がり。