超簡単★ほうとう(麺)
ゆきちゃんまん
作り方
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1
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ボールに水を入れて塩を溶かし、小麦粉をふるいながら混ぜていく。
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2
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なめらかになるまでよくこね、まるくまとめる。(30分程度)
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3
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台、麺にも打ち粉をして2mm程度になるように面棒で伸ばしていく。
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4
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20cm□に伸ばし、半分にたたみ、もう半分たたんで8mm程度に切れば出来上がり。
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5
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塩の量変更しました。塩無しでもOKです。
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コツ・ポイント
・四角くなるように麺の向きを変えながら均一に伸ばしていくのがポイントです。
・茹で方などはID:686417（超簡単★ほうとう）に載せています。
・茹で方などはID:686417（超簡単★ほうとう）に載せています。
このレシピの生い立ち
甲府でほうとうの麺打ちを行いました♪
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ゆきちゃんまん
