簡単!放置!しっとり塩麹鶏ハムの画像

Description

塩麹の糖質が気になる方は塩胡椒を揉み込んで。
お好みで食べる際に、生姜だれ、レモン塩、ブラックペッパーなどで味変も♪

材料 (4人分)

2枚
液体塩麹
大さじ4

作り方

  1. 1

    写真

    湯煎できるビニール袋に鶏肉を入れ、液体塩麹を入れ、空気を抜いて縛り、軽く揉み込んでから1時間以上漬け込む

  2. 2

    写真

    たっぷりと沸かしたお湯に①をしっかりとつけて弱火にして2分

  3. 3

    写真

    ひっくり返して更に2分

  4. 4

    写真

    火を消して蓋をして、そのまま放置
    ※端の方でビニール袋を縛っておくと、写真のように蓋からビニール袋を出しておけて安心

  5. 5

    しっかり冷めたら取り出して切る

  6. 6

    写真

    盛り付けて完成♪

コツ・ポイント

重なってると火が通りにくい場合があるので、
できれば一枚ずつビニール袋に入れた方が均等に仕上がります。
メンドクサガリは一枚でなんとか広げて(笑)
胸肉が大きめな時は、3分ずつなど調節を。

このレシピの生い立ち

糖質制限中に毎晩仕込んでは翌日食べていたレシピ。
レシピID : 6874582 公開日 : 21/07/21 更新日 : 21/07/21

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初れぽ
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こなこ。
しっとり柔らかくできました!すごく簡単です♪