夏野菜のピクルスの画像

Description

夏野菜を使った彩りがきれいで爽やかなピクルスです。

材料 (2人分)

黄パプリカ
40g
A酢
小さじ1
A砂糖
小さじ2
レモン汁
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    (A)の調味料を耐熱容器に入れ混ぜ、電子レンジで30秒ほどかかける。レモン汁を入れて混ぜる。

  2. 2

    パプリカは縦3等分に切り、1㎝くらいに切る。みょうがは半分に切って、斜め薄切りにする。

  3. 3

    (1)の調味液に(2)と枝豆をつける。

コツ・ポイント

(A)の調味料は加熱して、砂糖をしっかり溶かしましょう。加熱した後にレモン汁を加えることでレモンの風味が消えません。きゅうりやミニトマトなどを漬けてみても美味しく作れます。

このレシピの生い立ち

夏野菜をたっぷり食べられる簡単レシピです。冷蔵庫で冷やして食べるととてもおいしいです。日持ちもするので、たくさん作っておくとよいでしょう。
レシピID : 6876209 公開日 : 21/08/18 更新日 : 21/08/18

このレシピの作者

所沢市
所沢市役所管理栄養士が監修したレシピです。所沢市では、“健幸長寿のマチ所沢”を目指し、市民の生涯にわたる健全な食生活の実現に向けて食育の推進を図っています!
http://www.city.tokorozawa.saitama.jp/index.html

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