冷たい豆乳と納豆のうどん そうめんでも
Description
豆乳のスープが麺によくからみます。食べながら納豆をスープに混ぜていくと味噌の味もからまって味変も楽しめます。
《けいぼう》
材料
（1人分）
1人前
250cc
●めんつゆ
大1
●白だし
大1
1パック
1個
味噌
大1/2
お好みで
お好みで
梅干し
お好みで
作り方
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1
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豆乳に●を入れて軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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うどんをゆでる。
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3
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納豆をよく混ぜて、卵の白身だけを入れてふわっふわになるまでよく混ぜる。
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4
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③に味噌を入れて、よく混ぜる。
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5
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ゆで上がったうどんを水でよく洗ったら、しぼるようにしてよく水をきる。
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6
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冷やしておいた①にうどんを入れて、スープとうどんをなじませるように混ぜる。
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7
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⑥に④をのせる。
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8
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お好みでネギ、白ごま、梅干しをかけて卵黄を乗せてできあがり。
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9
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納豆はなくても十分おいしいです。
その時はめんつゆなどの量を増やしてください。
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コツ・ポイント
納豆をよく混ぜてから、卵の白身を入れてください。
このレシピの生い立ち
豆乳を使って冷たい麺が食べたくて。
《けいぼう》
