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なす消費☆なすのごまおかか漬け

なす消費☆なすのごまおかか漬けの画像

Description

かつお節の風味がたまらない☆
暑い夏にもぴったりです！
箸休めやお弁当にもどうぞ。

材料

なす
3本
●生姜チューブ
大さじ3
●かつお節
4g
●白いりごま
大さじ1
●醤油
大さじ2
●ごま油
小さじ1
●みりん
大さじ1
塩(下準備用)
小さじ1

作り方

  1. 1

    なすを薄めの半月切りにする

  2. 2

    ボウルに水2カップと塩小さじ1をいれて混ぜ、そこになすを加えて、10分ほど水にさらしておく

  3. 3

    写真

    密閉袋に●となすを入れて、よく揉む

  4. 4

    冷蔵庫で半日〜1日漬けたら完成です☆

コツ・ポイント

かつお節はたっぷり使うのがオススメです☆
生姜もチューブではなく、１片を千切りにして加えると、また風味が変わって美味しいです☆

このレシピの生い立ち

なすをたくさん仕入れたので☆
レシピID : 6876461 公開日 : 21/07/23 更新日 : 21/07/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年11月11日
写真
まろんかふぇ
生姜と鰹節の香りが効いてて美味しい箸休めになりました♬ご馳走様❤
2021年8月7日
初れぽ
写真
１８７５
弁当のスキマ埋めに活躍！酢やゴマ油を使わないレシピ探してたのでありがたい～！みりんは煮きりをして使用。余った分を夕飯に！
#なすの消費に #なすであと一品 #かつお節の旨味
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グランマＫ
なす消費☆なすのごまおかか漬け
by グランマＫ