分厚い卵サンド！

卵液(卵、牛乳、塩、粉末塩昆布)の材料をすべてよく混ぜ合わせ、数時間〜１日寝かせておく。

4枚切りにマスタードソース、6枚切りにデミグラスソースを塗る。

フライパンにバター＋サラダ油を入れ完全に溶かし中火。箸で端からゆっくり混ぜ、時間と共に全体的にすばやく混ぜる。

厚焼き卵をお箸で正方形になるように最初に手前、左、右に包む。（厚みは5㎝位）

厚さ5㎝位の長方形の厚焼き卵を半分にカットし、分厚い方のパンの上に載せ、その上にもう半分の卵焼きを乗せる。

薄い方のパンをのせ、フライ返しで手前を押さえ、もう片方の手はパンの上に手を乗せしばらく押さえる。

パンの耳をカットし、ピース(人差し指と中指)の指でパンを押さえ真ん中に包丁背後に親指離して薬指＋小指の３つ指で

パンを指で押さえながら斜めにカット。パンの向きを変えて同様に指で押さえながら斜めにカット。

十字に包丁でカットしたらお皿に盛り付け出来上がり。