スモークサーモンとオクラのレモンソース
8140さん
作り方
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2
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オクラのヘタを落とし、3ミリ幅で切る。レモンの皮を2ミリ幅でみじん切りにする(ひとつまみ有れば良い)
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3
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フライパンのオリーブオイルに香りが出てきたら、スモークサーモンを敷くように並べて少し加熱する。
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4
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スモークサーモンを裏返し(この後混ぜるから崩れてもOK)たら、手順3のオクラとレモンの皮を入れる
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5
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白ワイン100ml、塩小さじ1、レモン汁を入れ混ぜる。
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6
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オクラに火が通ったらフライパンの火を止める
(味見ポイント)
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7
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パスタ茹で用の鍋にパスタを入れる
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8
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パスタが茹でられたら、フライパンのソースに絡めてできあがり
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コツ・ポイント
国産レモンを絞って皮も少し刻んで入れます。
オイルにスモークサーモンの香りを活かす。
レモンの皮で苦味が出ます。
オイルにスモークサーモンの香りを活かす。
レモンの皮で苦味が出ます。
このレシピの生い立ち
スーパーに国産レモンが並んでいたので。広島の農家の皆さんありがとう
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
8140さん
