もやしと豚じゃぶの柚子ポン酢合え。
作り方
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1
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フライパンでもやしとしめじを茹で直ぐに氷水に入れ冷やす。水気を良く水切り胡麻油でもやしを絡める。豚肉も同じ様にする。
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2
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豚肉は胡麻油と混ぜないでおく。冷蔵庫で良く冷やしたらもやし、しめじ、豚肉の順に盛り柚子ポン酢を上からかける。
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3
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最後に練り梅を飾る。
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コツ・ポイント
もやしを茹でたら洗わず直ぐに氷水に冷やすと身が引き締まる。
このレシピの生い立ち
少しの材料しかなく母と2人分ダイエットメニューに冷やしうどんを作った残りで、思い付いたメニューです。