鶏胸肉の刻み紫蘇はさみ揚げ

表面だけが（衣）揚がり肉の中心まで火が通ってなという事を聞きますがそんな方は当初の油温を高すぎないようにし温度を調整しながら揚げることも大事です。時間的には多くて５分～６分。肉が柔らかくなる処理をすればいいね。白身魚のようで最高でした。

紫蘇味のする肉が食べたかっただけです。料理後ネットで調べますと大葉を巻いてあげる方が多いような気がしました。食べ始めは肉の味、じきに大葉の良い香りと味がして最高。ソースが好きですがそれより味を消さない醤油を少しつけてたべるのがいいかな。