バナナチョコチップシフォン
sazaebon
作り方
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1
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バナナをフォークなどでしっかり潰す。(写真は2台分です)
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2
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大きめのボウルに、卵黄→甜菜糖→油→水→バナナの順に混ぜる。ふるった粉を加え、ヘラで切り混ぜる。
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3
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粉が入ってたボウルにチョコチップを入れ、回わしてつける。
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4
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メレンゲを立て、卵黄生地に３回に分けて合わせる。
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5
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最後にチョコチップ加え、４〜5回切り混ぜる。
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6
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型に流し菜箸でぐるぐる描く。170度のオーブンで40分焼く。
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7
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逆さで一日冷ます。手外ししました。
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8
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チョコチップが散らばり、美味しそうに焼けました。
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コツ・ポイント
バナナはしっかり潰します。卵がM寸なら卵白4個に。チョコチップに粉をまぶす事で、沈みにくくしました。
このレシピの生い立ち
メープルバナナシフォンを焼こうと思ったら、シロップがなくて…。こちらも定番の仲間入りです。
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