農家の夏野菜カレー
Description
夏バテで食欲のない旦那さんのためにつくります。
分量はざっくりなので、応用して下さい。
分量はざっくりなので、応用して下さい。
EHangyojin
作り方
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1
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厚手の無水鍋
★の材料を投入(★★はお好みで)
全部入れてから火をつけ弱火でゆっくり熱すると香りが上がってきます
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2
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火を強めてスパイスが焦げる寸前に
荒く刻んだ玉ねぎ投入
蓋をして蒸し炒め
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3
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音をよく聞いて
焦げそうになったらおたま一杯の水を足して軽く混ぜ、また蓋を閉めるを繰り返します。
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4
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良い感じの飴色になったら
一旦玉ねぎを別容器に取り出して
豚バラ投入
火が通ったらナスも投入
香り油を馴染ませ
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5
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ナスに軽く焦げ目がついたら
先程取り出した炒め玉ねぎを戻し
きざみトマトも投入
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6
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まだ蓋をして蒸し炒め
焦げそうになったら水を足す
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7
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トマトが溶けてジューシーになったらカレールーを投入
今回はこくまろの中辛
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8
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出来上がり
辛さや香りが物足りない人はガラムマサラやカイエンペッパーを最後にプラス。
酸味が好きならヨーグルト。
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9
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仕上がり写真をきちんと撮らずに食べてしまった 大馬鹿ですが
皆様の励ましが頼りです
よろしくお願いします。
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10
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次はプリンのレシピ載せたいな
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コツ・ポイント
カレーは煮込み料理と言うより炒め料理と考えて作ると濃厚な美味しさを楽しめます♪
このレシピの生い立ち
山のように採れる夏野菜を消化するべく考案した家庭料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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