コバナナ
ジェリフキッチン
作り方
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1
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◆コーヒーゼリー◆
①ゼラチンリーフ緑をたっぷりの水でふやかします。
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2
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②鍋にコーヒー、グラニュー糖を入れ５０℃以上まで温めます。
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3
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③ふやかしたゼラチンを軽く絞り②に入れ溶かし混ぜます。
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5
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◆バナナムース◆
⑤ゼラチンリーフ緑をたっぷりの水でふやかします。
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6
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⑥バナナをブレンダーで潰します。
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7
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⑦鍋に牛乳、グラニュー糖を入れ５０℃以上まで温めて、ふやかしたゼラチンを軽く絞り入れて混ぜ溶かします。
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8
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⑧潰したバナナに⑦を入れブレンダーで混ぜます。
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9
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⑨生クリームを角が立つまでしっかりと泡立てます。
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10
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⑩泡立てた生クリームと⑧を混ぜ合わせます。
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11
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⑪ムース液をコーヒーゼリーを入れた容器に流し込みます。
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12
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⑫バットに流したコーヒーゼリーをクラッシュして上に盛りつけます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使用した美味しいレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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