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ウオッカ(Vodka)パイ２０２１

ウオッカ(Vodka)パイ２０２１の画像

Description

ウオッカパイ生地　Vodka Pie
サクサクした食感パイ

材料 （９インチ＝２２cm　２台）

冷たい無塩バター　小さめに切る
大さじ１２
ラードまたはベジタブルショートニング
１/３カップ
■ 粉類
小麦粉(薄力粉)
２＆１/２カップ
白砂糖
大さじ２
塩
小匙１
■ その他
ウオッカ Vodka
１/４カップ
氷水
大さじ３−４

作り方

  1. 1

    写真

    粉類をフードプロセッサーに加え
    無塩バター大さじ４を加え
    サラサラ粒子になるまで攪拌する

  2. 2

    写真

    残りのバター大さじ８とラードを加え
    ボタンを５回押す
    ダマになれば良い

  3. 3

    写真

    冷水とウオッカを加えボタンを５回押す
    生地がまとまれば良い

  4. 4

    写真

    生地をフードプロセッサーから出して
    手で優しくまとめて
    ２等分してラップしたら冷蔵
    １時間から一晩

  5. 5

    写真

  6. 6

    写真

    フリルをつけたらこのまま焼く前に必ず冷蔵庫で１時間冷やしてフィリングを流してください。

  7. 7

    写真

    出来上がり

コツ・ポイント

冷凍庫保存期間　２ヶ月

このレシピの生い立ち

夏も終盤、マサチューセッツはパイの季節がやってきます。
レシピID : 6882686 公開日 : 21/09/04 更新日 : 21/11/21

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ivanka
ウオッカ(Vodka)パイ２０２１
by ivanka