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なすの塩だし漬け

なすの塩だし漬けの画像

Description

オレンジページnetを参考にしました（写真は残ったものの分量です）

材料 （作りやすい量）

茄子
8本（640g)
A だし汁
2と1/2カップ
A みりん
大さじ2
A 塩
小さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    茄子の皮を剥き水にさらす

  2. 2

    圧力鍋で茄子を1分加熱し、おもりが下がるまで自然放置する

  3. 3

    鍋にAを一度沸かしたら火を止めて保存容器に入れてる

  4. 4

    Aに茄子を浸し、粗熱がとれててから蓋をして冷蔵後で半日冷やす

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

白だしを使うともっと簡単にできそう
レシピID : 6882705 公開日 : 21/07/27 更新日 : 21/07/27

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oobaa
なすの塩だし漬け
by oobaa