鶏肉と野菜の塩麹焼き
ernmrn
作り方
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1
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鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩麹に漬け込む(小一時間くらいは漬け込むのがいいかも)。
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2
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フライパンにオリーブオイルをしき、鶏肉を並べて、弱火で焼く。表面の色が変わったら裏返す。
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3
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細く切った玉ねぎ・にんじんを、鶏肉の上に被せるようにのせる。
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4
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酒・みりんをかけて蓋をし、野菜に火が通るまで蒸し焼きにする(玉ねぎが透き通るくらい)。
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5
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最後は蓋を取って、軽く水分を飛ばす。出来上がり♡
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コツ・ポイント
鶏肉は皮を下にして、弱火からじっくり焼くと脂が出てきます。それが塩麹といい相性です。
このレシピの生い立ち
セブンイレブンで売ってたお惣菜がおいしくて…笑 自分で試してみたら結構簡単でした。
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