豚薄切り肉のとろ〜りチーズ＊マスタード焼

写真の付け合わせ野菜はサニーレタスとピーマン。ピーマンは縦4つ切りにし、フライパンで塩コショウして両面蒸し焼きにする。

☆マスタードソースは粒マスタードとマヨネーズを混ぜておく。
トマトは縦6つ切りにし、さらに半分に切る。

豚肉はロース薄切りなら2枚重ねで。今回は厚切りスライス肉使用。生姜焼き用でもOK。

フライパンにオリーブ油を温め、豚肉の塩コショウしていない面を中火で焼いて裏返し、焼けた面にマスタードソースを塗りつける。

肉の上にたっぷりのチーズを乗せ、肉の周りに白ワインをふり、トマトもいっしょに入れて蓋をして蒸し焼きにする。

チーズが溶けたら盛り付ける。フライパンに残った汁はソースになるので付け合わせ野菜にかける。トマトはチーズに乗せて食べる。